Beschrijving
De zuidelijke provincie Loja is het oudste koffieproducerende gebied in Ecuador door de ideale omstandigheden die zijn ontstaan door de Andes: hoogvlakten, mikroklimaat en voldoende regen. Onze koffie uit Loja groeit in de buurt van de stadjes Cariamanga en Quilanga op een hoogte van 1900 meter boven zeeniveau en wordt daarom gekwalificeerd als Strictly Hard Bean.
We hebben eigenlijk 2 koffies uit Loja van hetzelfde type, op dezelfde manier verbouwd en van dezelfde boeren, maar op verschillende manieren verwerkt. De Loja Natural is een natuurlijk gedroogde koffie met een complexe smaak, omdat de koffiebessen na de oogst eerst te drogen werden gelegd en pas daarna de bonen uit de bessen werden gehaald. Tijdens het drogen geeft het sap van de bessen de koffie zijn complexe smaak.
We hebben eigenlijk 2 koffies uit Loja van hetzelfde type, op dezelfde manier verbouwd en van dezelfde boeren, maar op verschillende manieren verwerkt. De Loja Natural is een natuurlijk gedroogde koffie met een complexe smaak, omdat de koffiebessen na de oogst eerst te drogen werden gelegd en pas daarna de bonen uit de bessen werden gehaald. Tijdens het drogen geeft het sap van de bessen de koffie zijn complexe smaak.
SMAAK:
Sterk met een hint van nootmuskaat en walnoten en het aroma van cacao.
HERKOMST:
Cariamanga, Loja – Ecuador
HOOGTE:
1900 m
VARIETEIT:
100% Tipica
PROCES:
Natuurlijk gedroogd
PRODUCENTEN:
Cooperatie van kleine koffieboeren
