Description
Le Chiapas est le plus grand état producteur de café du Mexique et probablement aussi le plus connu, surtout en dehors du Mexique. Notre café du Chiapas est cultivé par une coopérative de jeunes producteurs de café dont l’objectif est d’améliorer les conditions de vie des producteurs grâce à la production de café durable et d’autres produits, en prenant soin de l’environnement et de la nature. Le café 100% Arabica pousse dans les collines de la réserve naturelle appelée « Reserva el Triunfo » à des altitudes supérieures à 1200 mètres.
GOÛT :
Corps et arrière-goût moyennement forts. Noisette et groseille.
ORIGINE :
Capitán Luis Ángel Vidal, Chiapas, Mexique
ALTITUDE :
1200-1800 m
VARIÉTÉ :
Mundo Novo et Bourbon
PROCESSUS :
Lavé
PRODUCTEURS :
Productores de Café Capitán
