Beschrijving
Vraag een willekeurige Mexicaan waar hun koffie vandaan komt en hij zal waarschijnlijk eerst Coatepec noemen en dan Chiapas. Het stadje Coatepec, bijna vastgeplakt aan Xalapa, de hoofdstad van de staat, is letterlijk omgeven door koffieplantages. De vlakke velden maken het makkelijk om koffie te verbouwen en de haven van Veracruz is relatief dichtbij, wat helpt bij de export. Maar het klimaat in het gebied Xalapa-Coatepec kan streng zijn voor koffieplanten, met heel af en toe zelfs sneeuw in de winter.
Koffie uit Coatepec is over het algemeen mild van smaak en gaat heel goed samen als filterkoffie; een belangrijke reden voor zijn populariteit in Mexico, omdat Mexicanen over het algemeen liever filterkoffie drinken en niet zo vaak espresso.
Smaak:
Medium body, groene appels, lichtzoete nasmaak zoals ahornsiroop.
Oorsprong:
Coatepec, Veracruz, Mexico
HOOGTE:
1250 m
VARIETAL:
100% Garnica
PROCES:
Gewassen
PRODUCERS:
Finca Fátima – Ernesto Perez
